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die obige Aufgabe wird dadurch gelst, indem ein erfindungsmiges Enzym-Komponenten- System (ECS) zur Verfgung gesteht wird, welches eine oder mehrere Lipasen, bevorzugt aus der Gruppe der Triacylglycerinhpasen (3.1.1.3) oder eine oder mehrere Amidasen, bevorzugt aus der Gruppe der Amidasen (3.5.1.4) (Systemkomponene 1) , enthlt, welche aus einer oder mehreren vorhandenen Fettsuren (bevorzugt sind C 6 bis C 2 6 - , besonders bevorzugt C 8 bis C i6 - Fettsuren) ( Systemkomponente 2), sowie unter Vorhandensein von Oxidationsmitteln wie Peroxiden, bevorzugt H 2 O 2 ( Systemkomponente 3) ber die Bdung von Persuren aus als weitere Komponente vorhandenen Ketonen (Systemkomponente 4) z.B

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