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天然砥石　夏屋 寅砥　65×215×42ｍｍ ダイヤモンド砥石 越前の伝統工芸士「佐治武士」氏の元で研鑽を積み独立。700年の歴史を持つ越前打刃物の伝統に違わぬ刃物造りを日々行う。

天然砥石　夏屋 寅砥　65×215×42ｍｍ ダイヤモンド砥石 越前の伝統工芸士「佐治武士」氏の元で研鑽を積み独立。700年の歴史を持つ越前打刃物の伝統に違わぬ刃物造りを日々行う。6521542 1260g 8 920 10

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Description

越前の伝統工芸士「佐治武士」氏の元で研鑽を積み独立。700年の歴史を持つ越前打刃物の伝統に違わぬ刃物造りを日々行う。

15cm 全長： 228mm 264mm 刃渡り： 120mm 148mm 刃元の刃幅： 27mm 29mm 刃元の峰の厚み： 1

極めて高機能な包丁にて過酷なプロの現場を始め、その美しさを活かし大勢の目に触れるオープンキッチンでの使用、そして

・シリーズ：ダイヤモンドフィニッシュ

銀三鋼（正式名称：銀紙3号鋼）

天然砥石　夏屋 寅砥　65×215×42ｍｍ ダイヤモンド砥石 越前の伝統工芸士「佐治武士」氏の元で研鑽を積み独立。700年の歴史を持つ越前打刃物の伝統に違わぬ刃物造りを日々行う。6521542 1260g 8 920 10

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